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最近は仕入れるのも難しくなってきました「小えび」です

2014-11-13 11:13:37

福岡 赤坂で 無添加・防腐剤不使用 純手打ちうどんうどん処 松島松島百恵です沢山のブログの中から ご訪問いただき有難うございます♪揚げる枚数が限定されている当店の【えび天】かくれファンも多いんですよ〜(ある意味レアものです)以前 えびの下処理をしている時に「結構大変なんですね」って言われた事がありまして・・・今日はその下処理をご紹介します仕入れた小えびのあたまをはねます( はねた状態です)手順としては下記のようになります(カリッと揚げるけれども)あたまをはねるのはやっぱりあたまは少し硬く食べづ


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